En cette période de confinement jouons au boulanger ! 
Voilà une recette de pain maison facile à faire tous les jours.
Pour une belle baguette : Mettre dans la cuve du batteur 300 g de farine, 8 g de levure de boulangerie, 8 g de sucre cassonade, 2 dl d’eau tempérée. Pétrir 5 minutes à vitesse moyenne à l’aide du crochet. Ajouter 8 g de sel et travailler au batteur à nouveau 5 minutes.
Laisser lever pendant 2 heures. Fariner le plan de travail, façonner en forme de baguette.
Préchauffer votre four à 230 °C. Dans un four classique, mettez un plat à gratin avec de l’eau pour produire de la vapeur. Si vous avez un four combi-vapeur, vous pouvez régler sur air chaud vapeur, et désactiver la vapeur au bout de deux minutes de cuisson.
Déposer la baguette sur la plaque à four garnie d’un papier sulfurisé, inciser sur la longueur à l’aide d’un cutter. Enfourner et cuire pendant 20 minutes.
Laisser la baguette tiédir sur une grille avant de déguster.
A vos fourneaux !
